Введение толстым лабораторным мышам кофе даже в высоких дозах не вызвало у них никакого стимула к похуданию. Таково заключение первого в своем роде исследования.
Ученые обратили внимание на то, что кофе богат натуральными растительными полифенольными веществами. Они ссылаются на данные из предыдущих исследований, говорящие о том, что любители кофе имеют более низкий риск развития ожирения, давления, диабета и других заболеваний под общим названием «метаболический синдром». Один из таки натуральных кофейных полифенолов, хлорогеновая кислота, является основным ингредиентом в десятках БАД и позиционируется как «суперсредство» для потери веса. Много уже было сделано исследований, посвященных кофейным полифенолам. До сих пор, однако, ученые не проверили эффекты более высоких доз хлорогеновой кислоты на ожирение и другие симптомы метаболического синдрома. Ученые решили уточнить это с помощью специальных лабораторных мышей, которые являются дублерами людей в тестах подобного рода.
Выяснилось, что мыши ничуть не похудели, однако переизбыток кислоты сделал их склонными к развитию расстройств, которые часто приводят к диабету. Мыши также накопили жир внутри клеток в печени. Это исследование показывает, что более высокие дозы добавок хлорогеновой кислоты при жирной пище не защищают от особенностей метаболического синдрома.